Raccolta di ricette relative alla Pesca.
Ed una breve lezione su come cucinare i pesce
Sottocategorie
Primi 2
Dolci 1
La colla di pesce è così chiamata per il disegno che si ritrova sui fogli e che ricorda le squame dei pesci, mentre in realtà si ricava dal maiale. Viene utilizzata per addensare specie budini, bavaresi e panna cotta.
I dolci "di pesce" nel senso stretto dell'ingrediente sono.... pochissimi al mondo !